Ceviche de champiñones

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 1 persona
Ingredientes:
  • 1/2 Pimentón rojo en julianas
  • 1/2 Cebolla morada en rodajas
  • Champiñones en trozos
  • Cilantro finamente picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo de 2 limones
Preparación:
  • Cortar la cebolla y el pimentón en julianas delgadas, cortar el champiñón en cascos.
  • Extraer el zumo de limón en rcipiente y agregar todos los ingredientes que teníamos reservados junto con el cilantro finamente picado.
  • Reservar de 10 a 15 minutos en el refrigerador y terminar con un poco de sal y pimienta.