Berenjenas Napolitanas

Preparación:

Pelar la berenjena, cortarla en láminas delgadas y dejarla en un recipiente con agua y sal durante unos 10 minutos.

Luego sacar, secar con un paño el exceso de agua.

Ponerla en una refractaria o lata pequeña.

Hacer una base con las berenjenas.

Aparte picar la albahaca no muy pequeña

Luego colocar el tomate sobre las berenjenas con una parte de la albahaca y luego el queso que cubra bien

Por último terminar con el resto de la albahaca.

Llevar al horno a 160º C de 15 a 20 minutos

Sacar dejar reposar unos minutos y a disfrutar de este plato semidulce.