Crema de espinacas

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Ingredientes:

Preparación:

Cortar todo en trozos pequeños y reservar.

Precalentar un sartén a fuego medio bajo y agregar un chorro de aceite con una cuchara de mantequilla, cuando la mantequilla se funda agregar la cebolla y dejar caramelizar, cuando esto pase agregar los demás ingredientes y dejar sofreír por unos minutos, pasado este tiempo agregar el agua y salpimentar, mantener en el fuego hasta que todo esté cocinado.

Retirar del fuego para dejar reposar y luego llevar a la licuadora para procesarlo todo hasta obtener una consistencia deseada.

Llevar nuevamente a la olla y agregar un chorro de crema de leche para darle un poco de cremosidad.

Emplatar y finalizar con tocineta dorada sobre ella.

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